星际国际

工艺  延续古法|酱香正统

◢巨匠之酿

星际国际坚守百年如一日的“茅台镇古法酱香”守匠精神。

延续古法12987酱香正统酿造工艺：

 端午踩曲: 每年端中午节利于微生物的生长，是茅台产区标准酱香酒新一轮生产周期的最先，一样平常历时40至60日。 

重阳下沙: 沙—即茅台产区外地糯高梁，重阳下沙投料避开了夏日高温洪水期，此时赤水河清亮见底，水质极佳。

1年生产  从清蒸下沙最先，到完成酿造取酒，历经春、夏、秋、冬。

2次投粮  赤水河流域多高山峡谷，山上山下受阳光日照影响，高粱成熟时间各异，当山下的高粱成熟时，先投第一次料，待山岗上的高粱成熟时，再投第二次料。投料全凭因地制宜，道法自然,顺应节律交替，使谷物之精魂与季节之华韵浑然融合于一体，抵达天、地、人协调统一。

9次蒸煮  清蒸下沙，混蒸糙沙，混蒸醅料，上甑蒸酒，熟糟经六次蒸煮，共九次蒸煮营养成份层层析出。

8次发酵　在漫长而神秘的生物反应历程中，在窖池和空气中重大的微生物群的配相助用下，种种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

7次取酒　一、二次酸涩辛辣，三、四、五次味甘最佳,最后两次发焦发苦。每一次酒均有奇异作用，缺一不可，出厂酒就必需经由差别批次酒之间的比例调制。